Đậu đen (đỗ đen) có vị ngọt, tính ôn, giúp giải độc, bổ thận, bổ huyết và bồi bổ cơ thể. Với nguyên liệu này, bạn có thể học cách nấu chè đậu đen hoặc cách nấu xôi đỗ đen cực giản đơn.

Một công thức nấu ăn nữa bạn không thể bỏ qua là cách nấu cháo đậu đen trong hè này. Cháo đậu đen cũng là một trong những món ăn "cứu cánh" cho những ngày bạn chán cơm.

Chỉ cần bát đậu đen nho nhỏ, bạn sẽ có ngay món cháo đậu đen thơm ngon.

• 1

   Bước đầu tiên, bạn mua đậu đen về rồi loại bỏ những hạt sâu, mọt bằng cách ngâm với nước, thấy hạt nào nổi lên thì chắt nước đổ đi. Sau đó, ngâm đậu đen qua đêm.

  

  Bước đầu tiên của cách nấu cháo đậu đen là bạn loại bỏ hạt sâu, rồi ngâm qua đêm.

• 2

  Bước tiếp theo, cho gạo nếp và gạo tẻ vào vo chung. Rồi ngâm khoảng 2 - 3 giờ trước khi nấu. Bạn có thể ngâm chung với đậu đen cũng được.

  

  Ngâm gạo trước khi nấu.

• 3

  Để nấu cháo tiết kiệm thời gian, và cháo nhanh nhừ, bạn cho cả gạo, đậu đen vào nồi cơm điện, cho nước nhiều hơn nấu cơm 1 chút, bật nút như nấu cơm. Khi nước cạn thì chế thêm nước. Làm như vậy khoảng 3 - 4 lần thì cháo nhừ. Sau đó, lấy thìa gỗ đánh nhuyễn rồi đun sôi là được.

  

Với cháo đậu đen, bạn có thể ăn mặn hay ngọt tùy thích.

Màu cháo đậm nhạt là phụ thuộc vào việc bạn cho nhiều hay ít đậu đen nhé!